ในปัจจุบัน บ้านสมัยใหม่มักจะมีการออกแบบให้ครัวมีด้วยกัน 2 รูปแบบ คือ ครัวไทยกับครัวฝรั่ง ซึ่งจะมีฟังก์ชั่นการใช้งานที่แตกต่างกัน โดยมากคนไทยเราก็ชอบครัวไทยนี่ล่ะค่ะ ที่ใช้งานได้ง่ายและตอบโจทย์การทำอาหารไทยที่สุด แต่ว่าเวลาจะทำบ้าน เราก็ต้องหาข้อมูลนะคะ ว่าครัวไทยที่ดีควรเป็นแบบไหนกันแน่ ใครอยากมีครัวดี ๆ ต้องไม่พลาดบทความนี้

1. ที่ตั้งควรอยู่ส่วนหลังสุดของบ้าน

การทำครัวไทยที่ดีควรจัดวางให้อยู่ส่วนหลังสุดของบ้าน ต้องคำนึงถึงเรื่องการระบายอากาศที่ดี เนื่องจากอาหารไทยส่วนใหญ่เป็นอาหารที่กลิ่นค่อนข้างแรง พื้นที่ที่สามารถ่ายเทอากาศได้ดีจึงสำคัญ และถ้าจะให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ครัวไทยควรถูกจัดสรรให้เชื่อมโยงกับพื้นที่ที่ใช้เตรียมอาหาร หรือมุมรับประทานอาหารเพื่อให้สะดวกทั้งการจัดการ และเสิร์ฟอาหารให้กับสมาชิกในบ้าน

2. ครัวไทยเน้นความสว่าง

หากไม่ใช่ห้องนอน ไม่ว่าห้องไหน ถ้าเน้นความสว่างของห้องไว้ก่อน ก็จะดีกว่า โดยเฉพาะกับห้องครัวที่ดี ควรมีความสว่างจากแสงธรรมชาติ ไม่ว่าจะจากหน้าต่าง ช่องลม ที่จะช่วยให้บรรยากาศภายในห้องดูโปร่ง สบาย อีกทั้งยังมีความสำคัญเกี่ยวกับเรื่องของความสะอาดอีกด้วย ครัวที่สว่างจะดูสะอาด ปราศจากความชื้น และการสะสมของแบคทีเรียตามส่วนที่ใช้งาน

3. ระบบถ่ายเทอากาศต้องเยี่ยม

ลองนึกภาพตามนะคะ หากระหว่างที่เราทำอาหารไป แต่ระบบถ่ายเทอากาศภายในครัวไทยกลับทำได้ไม่ดี กลิ่นอาหารต่าง ๆ ลอยอบอวลอยู่ภายในห้อง ไม่สามารถระบายออกไปได้ และยิ่งหากบ้านใครที่มีพื้นที่ที่จำกัดด้วยแล้ว อาจจะต้องเพิ่มพัดลมระบายอากาศเหนือเตา หรือเครื่องดูดควันมาใช้เสริมเข้าไป จะได้ช่วยลดกลิ่นต่าง ๆ ภายในครัว และลดกลิ่นติดตัวคนทำ หากกลิ่นติดตัว เมื่อคุณเดินไปยังห้องต่าง ๆ ภายในบ้าน กลิ่นที่ติดตัวคุณก็จะกระจายไปทั่วห้องอื่น ๆ ติดตามข้าวของเครื่องใช้นั่นเอง

4. เน้นผนังและพื้นที่ทำความสะอาดง่าย

ขึ้นชื่อว่าครัวไทย ปัญหาต่าง ๆ นอกจากเรื่องกลิ่นแล้ว ยังรวมไปถึงเรื่องความสะอาดจากการที่น้ำมันอาจจะกระเด็นไปโดนผนังในส่วนของเตา แน่นอนว่าหากคุณเลือกผนังที่มีพื้นผิวที่ด้าน การทำความสะอาดคงเป็นไปได้ยาก ในขณะเดียวกันหากพื้น คุณเลือกแบบเรียบมัน เมื่อมีน้ำหกบนพื้น คุณอาจจะลื่นล้มได้ค่ะ ทางที่ดีควรเลือกพื้นกึ่งด้านเพื่อป้องกันการลื่นล้ม

5. หินแกรนิตวัสดุคงทน ใช้งานเยี่ยม

หากพูดถึงความคงทน การใช้หินแกรนิตถือว่าเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ใช้ได้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะได้ในเรื่องของความทนทาน อย่างการถูกหรือสัมผัสกับความร้อนตลอด ๆ หรือจะเป็นเรื่องการใช้งานได้ง่ายและสะดวกสบาย เพราะตัวหินมีความเรียบลื่น ใช้งานหนัก ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม อีกทั้ง หินแกรนิตยังไม่ก่อให้เกิดเชื้อราเหมือนวัสดุประเภทอื่น ๆ เมื่อต้องถูกบ้านอยู่บ่อย ๆ

6. ครัวไทยกับฟังก์ชั่นโมเดิร์น

ใครว่าเป็นครัวไทยแล้ว ฟังก์ชั่นการใช้งานจะต้องโบราณตามไปด้วยล่ะคะ ดังนั้นครัวไทยที่ดีจะต้องสามารถตอบโจทย์การใช้งานของเจ้าของบ้านอย่างเต็มที่ ส่วนเตาแก๊สที่ลดระดับเพื่อการใช้งานหน้าเตาที่เหมาะสมกับสรีระ การจัดฟังก์ชั่นภายในเคาน์เตอร์ก็น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นการเก็บเครื่องครัวให้เป็นระเบียบ เช่น ถาดช้อน ราวกันส่วนในตู้ลิ้นชัก หรือแม้กระทั่งถังแก๊สก็อยู่ในพื้นที่ได้อย่างสวยงามลงตัว และส่วนเปียกอย่างอ่างล้างจาน 2 สเต็ปก็ไม่ต้องกลัวเพราะครัวชุดนี้ออกแบบมาให้กว้างกว่า ลึกกว่า พร้อมที่คว่ำจานชาม ก็ดีไม่ใช่น้อย

ดังนั้น หากใครอยากจะทำครัวไทย อย่าลืมนึกถึงการใช้งานเป็นหลักด้วยนะคะ เพื่อที่เราจะสามารถใช้พื้นที่และใช้งานครัวได้อย่างเต็ม อีกทั้งก่อนการออกแบบอย่าลืมศึกษาด้วยล่ะ ว่า ครัวไทยที่ดีเป็นแบบไหน